Precisione e versatilità: Stephan Microcut^®

La macchina Stephan Microcut^® è al centro di molti processi produttivi nell’industria alimentare. La sua avanzata tecnologia roto-statore garantisce la migliore texture ed emulsioni stabili. Che si tratti di prodotti tradizionali come salumi, salse, condimenti, creme spalmabili, baby food, oppure le nuove frontiere del vegan, il Microcut^® garantisce qualità e affidabilità costantemente elevate. Ultimo, ma non meno importante, il settore pet-food.

✔️Emulsioni stabili e miscele omogenee
✔️Taglio e lavorazione efficiente di un’ampia gamma di prodotti
✔️ Solida, facile nell’utilizzo e nella pulizia

LA SFIDA DEL TAGLIO FINE

Tagliare e distribuire uniformemente gli ingredienti è fondamentale per produrre grandi lotti di qualità costante. Con il suo sistema di roto-statore durevole e senza contatto, Microcut^®è la prima scelta per il taglio fine, la dispersione, l’emulsione e l’omogeneizzazione. Il suo alto livello di flessibilità, insieme alle varie configurazioni e opzioni, la rendono adatta ad ogni processo e prodotto.

Gli utensili da taglio hanno una bassa usura e non necessitano di regolazioni. Il vantaggio: alta produttività con ridotti tempi di manutenzione e sostituzione dei sistemi di taglio.

VERSATILE COME LE VOSTRE ESIGENZE

Per soddisfare le diverse necessità, i rotori e gli statori sono disponibili in una vasta gamma di misure: gli anelli di taglio con distanze da 5 a 0,05 mm assicurano la finezza del prodotto desiderata. Oltre alle versioni con un singolo sistema di taglio, Microcut^®è disponibile anche con un sistema doppio. Questo permette un taglio ancora più fine e una maggiore produttività, in un’unica macchina. Gli utensili disponibili in opzione ampliano ulteriormente la funzionalità. Ad esempio, una lama posta anteriormente al sistema di taglio roto-statore, permette la riduzione delle dimensioni del prodotto, facilitandone la lavorazione successiva.

Aggiungere ingredienti secchi alle miscele liquide è sempre più facile tramite il sistema di ricircolo.

PRODOTTI VEGETALI

I consumatori richiedono sempre di più preparazioni vegane. Il Microcut^® Stephan è indicato, oltre che per le tradizionali preparazioni, anche per quelle di prodotti a base vegetale.