Formatura rotativa per biscotti

La formatura rotativa è il metodo standard del settore per la produzione di biscotti a impasto morbido.

L’impasto viene lavorato nella miscelatrice ad alta velocità e poi trasferito in una formatrice rotativa.

Appositi stampi all’interno della formatrice rotativa impostano e mantengono le dimensioni, la forma, il peso e lo spessore del prodotto desiderati, oltre a imprimere il disegno o il marchio esclusivo del produttore.

Il trasferimento è diretto o tramite panner girevole, per una migliore centratura del biscotto sul nastro del forno.

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