Simposio Internazionale sui prodotti OTC

La nostra rappresentata Winkler und Dünnebier, insieme alle aziende Norevo e D&F Sweets, invita i professionisti dell’industria dolciaria alla seconda edizione del Simposio Internazionale OTC, che si terrà il 26 e il 27 settembre ad Aquisgrana, in Germania, presso l’Hotel Quellenhof. 

 Dopo il successo del primo evento del 2022, l’incontro promette nuove intuizioni e tendenze sul tema. L’obiettivo è quello di combinare teoria e pratica, creando al contempo opportunità di networking.

Il simposio riunirà infatti esperti internazionali dell’industria dolciaria che condivideranno il loro know-how ed esperienza sui seguenti topics:

• Sviluppo e tendenze del mercato
• Aspetti di legislazione alimentare
• Approvvigionamento sostenibile
• Materie prime e trend nell’utilizzo di principi attivi
• Sviluppo prodotto
• Tecnologia di lavorazione, inclusi gli aspetti GMP (Good Manufacturing Practice) per la garanzia di qualità

WDS, Norevo e D&F Sweets sono aziende leader nel settore dolciario impegnate nell’innovazione, nella qualità e nello sviluppo sostenibile. 

Il Simposio Internazionale OTC è un progetto congiunto di queste aziende per favorire il trasferimento di conoscenze e la creazione di reti per esperti e professionisti del settore.

La seconda giornata offrirà la possibilità di approfondire gli aspetti teorici attraverso una dimostrazione pratica nel laboratorio D&F Sweets di Aquisgrana:

✔️ Processo di cottura

✔️Aggiunta di ingredienti attivi

✔️ Sformatura

✔️ Trattamento successivo

Tra gli esperti presenti, Holger Brack, ingegnere alimentare, responsabile della ricerca e sviluppo presso WDS e uno dei promotori dell’evento. Con una grande esperienza e conoscenza del settore, vi guiderà attraverso le presentazioni e gli argomenti del primo giorno e fornirà un know-how specifico in materia di deposito e sformatura durante la dimostrazione del secondo giorno.

Data la provenienza internazionale dei partecipanti, l’evento si terrà in inglese.

Il numero di presenze è limitato, pertanto si raccomanda la registrazione a stretto giro.

Informazioni sull’agenda, tariffe e condizioni di prenotazione sono disponibili al seguente link https://www.df-sweets.de/schulungen/symposien/otc-symposium-gelees/ .

• Leggi anche l’articolo Winkler e i Prodotti Dolciari OTC

https://www.opessi.it/prodotti-dolciari-otc-un-nuovo-mercato-per-winkler/